20 vuotta sitten dietetiikka saarnasi rasvojen välttämistä. 10 vuotta sitten hiilihydraatit julistettiin tärkeimmiksi vihollisiksi. Molemmissa tapauksissa oletettiin, että kaloreiden ja ravinteiden määrä, jonka keho saa proteiiniruokista. Molemmat menetelmät ovat tehokkaita ja niitä sovelletaan edelleen. Mutta viime aikoina rasvat on alettu kuntouttaa ja tulla osaksi uutta ruokavaliota.
Tämä syömistapa edellyttää useimpien hiilihydraattien poistamista ruokavaliosta (mukaan lukien hedelmät ja vihannekset) ja keskittymistä rasva- ja vähemmässä määrin proteiiniruokiin. Päivittäin kulutettujen kaloreiden määrä on enintään muita ruokavalioita. Temppu on, että ketogeenisen ruokavalion avulla kylläisyys kestää kauemmin, ruokahalu vähenee ja nälkä kestää pitkään. Suositellaan ketogeeniseen ruokavalioon: rasvainen liha ja kala, sardi, munat, pähkinät, eläimet ja kookospähkinä oliiviöljyllä.
On olemassa tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että se ei vain anna sinun laihtua nopeasti, vaan pidentää myös elämää ja jopa estää syöpäsolujen kasvua. On kuitenkin muita tutkimuksia, jotka varoittavat tämän syömistavan vaaroista. Hollywood-tähdillä Kim Kardashianilla ja Gwyneth Paltrowilla oli merkittävä rooli ketogeenisen ruokavalion edistämisessä. Miehiä kiinnostaa enemmän se, että kuuluisa koripalloilija LeBron James, mies, jolla on ihanteellinen urheilijan vartalo, ilmoitti noudattavansa tätä ruokavaliota.
Ketogeeninen ruokavalio on erittäin suosittu ohjelmoijien ja johtajien keskuudessa Amerikan Piilaaksossa. Siellä on yleisesti hyväksytty, että tämä on välttämätön osa älykästä biohakkerointia. Tämä ilmaisu ymmärretään järjestelmänä, jossa yhdistyvät erityinen aivokoulutus, erityinen ruokavalio ja "äly pillerit", joista tulee yhä enemmän vuosittain.
Kuinka se toimii?
Solujen pääasiallinen energialähde on glukoosi, joka tulee kehoon hiilihydraattien kanssa. Se varastoituu lihaksiin ja maksaan aineena, jota kutsutaan glykogeeniksi. Jos ravinnossa on vähän hiilihydraatteja, glykogeeni kuluu nopeasti ja glukoosia alkaa tuottaa proteiineista ja rasvoista.
Rasvat hapetetaan ketonikappaleiksi: asetoni-, asetoetikka- ja beeta-hydroksibutyyrihapot. Glukoosin puutteen vuoksi ne toimivat vaihtoehtoisena energialähteenä soluille, mukaan lukien ravitsevat aivoja. Tämän jälkeen ketonirungot erittyvät helposti virtsaan kuljettamalla kehosta paljon kaloreita. Tätä kehon pakotettua sopeutumista kutsutaan ketoosiksi.
Lyhytaikainen laihtuminen tällä ruokavaliolla on suurempi kuin muilla ruokavalioilla. Glykogeenivarastojen ehtyminen johtaa siihen, että kehossa pidätetään vähemmän vettä. Ruoan kaloripitoisuus on myös pienempi ruokahalun vähenemisen vuoksi. Ruokavaliossa on kuitenkin tarpeeksi vasta-aiheita.
Miksi se on vaarallista?
Se on epätasapainossa - se estää useiden ravinteiden, vitamiinien ja mikroelementtien saannin kehoon. Se vaatii motivaatiota ja vastuullisuutta - sinun on luovuttava suosikkiruokasi, laskettava säännöllisesti kaloreiden määrä. Ruokavalio kestää useita vuosia ja vaatii ravitsemusterapeutin jatkuvaa valvontaa. Sillä on monia haittavaikutuksia: ummetus, pahoinvointi ja oksentelu, heikentynyt kasvu, munuaiskivet ja muutokset veren lipideissä.
Muutamassa kuukaudessa ketogeeninen ruokavalio antaa paljon laihtumista. Mutta jos se kestää vuoden tai enemmän, se ei anna mitään etuja tasapainoiseen ruokavalioon verrattuna. Tiettyjen B-vitamiinien ja kuidun puute, joka on välttämätöntä suoliston mikroflooran ravitsemukselle, voi vaikuttaa terveyteen.
Tämän ruokavalion pitkäaikaisen noudattamisen seuraukset terveille ihmisille on huonosti ymmärretty. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat sinua valitsemaan ruokavalion, jota voidaan ylläpitää koko elämäsi ajan. Ja ketogeenisen ruokavalion noudattaminen vuosia on tuskin mahdollista.
Lyhytaikainen vaikutus voi olla onnistunut, mutta menetelmä ei välttämättä toimi kaikille. Ruokavaliosuositukset valitaan yksilöllisesti kaikille, emmekä suosittele seuraavan suuntauksen noudattamista kuulematta lääkäriä.